Il Comune di Mombaldone già da molti anni ha intrapreso una battaglia in favore dell’agricoltura biologica. Nel 2001, infatti, l’Amministrazione ha scelto di aderire all’iniziativa della Comunità Montana andando oltre alla semplice dichiarazione programmatica contraria all’impiego di OGM (organismi geneticamente modificati) sul territorio comunale e prevedendo piuttosto, il sostegno, la promozione, l’incentivo e la conversione delle aziende agricole di Mombaldone alle produzioni biologiche.  Una scelta “a favore”, nell’intento di salvaguardare e valorizzare le produzioni agricole naturali e di qualità che da sempre hanno contraddistinto il territorio. Alcune aziende agricole del territorio hanno intrapreso questa strada ottenendo la classificazione di “azienda biologica”. L’intento è quello di portare il territorio di Mombaldone ad essere un vero e proprio “polo biologico” da prendere ad esempio per altre realtà produttive di tipo agricolo, puntando a preservare e migliorare l'ambiente naturale del territorio.